12:33 CH
Thứ Năm
28
Tháng Ba
2024

Hương Thu - Kiều Oanh Trịnh

16 Tháng Chín 201312:00 SA(Xem: 13120)


Hương Thu

Ba tháng Hè trôi nhanh. Sau Lễ Lao Động (Labor Day), học sinh đã trở lại trường. Khí hậu bắt đầu thay đổi, bớt đi những cơn nóng hừng hực, hắt vào mặt, nhiệt độ dịu dần, trời thoáng mát, thỉnh thoảng một vài cụm mây đen kéo ngang, đổ trận mưa rào, và chỉ vài phút là tạnh ngay đem lại sự mát mẻ, dễ chịu cho mọi người. Mùa Thu sắp về đây. Thu về với lá vàng, với gió heo may và cây trái bắt đầu chín. Mùa Thu cũng là mùa thu hoạch. Mùa Thu đẹp lắm, rừng Thu bát ngát lá vàng rơi, từng đàn nai nhởn nhơ bên dòng suối thơ mộng, dẫm chân lên đám lá khô xào xạc nghe rất vui tai... Trên ngọn đồi trước cửa nhà tôi là một vùng hoa màu tím, màu hoa sim (blueberry), cùng những trái sim chín mọng, ngọt lịm. Thong thả dạo bước lên đồi vừa hái sim nhấm nháp, thưởng thức vị ngọt dịu của những quả sim chín, vừa nghe tiếng gió vi vu thổi nhẹ, những cánh lá chạm nhau nghe rì rào êm ả. Mùa Thu đang đến bên thềm.

 
huongthu1-large
 
 

Em có nghe mùa thu mưa giăng lá đổ

em có nghe nai vàng hát khúc yêu đương

Và em có nghe khi mùa thu tới

mang ái ân mang tình yêu tới

em có nghe nghe hồn thu nói mình yêu nhau nhé

Thu mang sắc thái dịu dàng, mùa trái cây chín mọng. Mùa Thu còn là mùa của những món ăn ngon. Mùa lúa chín vàng nặng trĩu hạt, những hạt lúa thơm lừng mùi nếp mới, lúa non đã cho chúng ta một món ăn tuyệt vời, đó là món Cốm…mà người Hà Nội gọi là “Mùa Hương cốm”. Đặc biệt và nổi tiếng nhất là hương cốm của làng Vòng. Với nắng vàng dịu êm của Mùa Thu, thoang thoảng ngọt ngào hương hoa bát ngát....tỏa mát khắp ba mươi sáu phố Phường.

Cốm Vòng là thứ cốm dẹp, màu lá mạ, xanh nõn nhìn rất đẹp mắt. Để có được những hạt cốm thơm, ngon, mềm dịu…người ta đã phải bỏ ra rất nhiều công sức để lấy được những hạt cốm non xanh thơm mùi nếp mới.... lúa phải cắt đúng lúc, chọn ngắt từng bông dài, lúa đem về, cách chế biến, tuốt lúa phải rất cẩn thận, không được đập hay vò nát mà phải tuốt từ đầu cho đến cuối để những hạt thóc non bung ra mà không bị dập, gẫy.

Thưởng thức cốm Vòng cũng phải thật tinh tế, thanh tao. Cốm được gói vào lá sen già ấp ủ hương hoa sen tinh khiết, những hạt cốm xanh, bóng nõn mỡ màng, buộc bằng những sợi rơm vàng óng. Ta cứ bốc từng nắm cốm nho nhỏ đựng trong lá sen, bỏ vào miệng, nhai từ từ và chậm rãi để cảm nhận vị ngọt thơm, dẻo, thoang thoảng mùi thơm của nếp non và hương sen ngan ngát, cứ thế mà hương vị cốm mãi quấn quýt ngọt ngào nơi đầu lưỡi.

Cốm phải ăn với hồng chín, với chuối ngự, món ăn tuy giản dị nhưng vô cùng thanh tao. Mẹ tôi hay làm món cốm xào, từa tựa như xôi vị miền Nam, Mẹ thắng nước đường thật kẹo rồi bỏ cốm vào quy thật đều cho đến khi đường sền sệt đặc lại quện vào những hạt cốm trong xanh, mẹ rắc một tí bột va ni cho thơm rồi đổ ra lá sen, trải mỏng và nén dẹp xuống, chờ cho cốm nguội và khô thì Mẹ cắt ra từng miếng hình thoi, Mẹ bày ra đĩa theo hình hoa rất đẹp, để lên bàn thờ cúng Phật và tổ tiên. Sau đó chúng tôi mới được mẹ cho thưởng thức món cốm xào thật tuyệt, vị ngọt của đường, vị dẻo của nếp cốm và mùi thơm của va ni, mùi hương lá sen, v.v. tất cả hòa hợp thành một món ăn thanh nhã, ngon vô cùng. Ba tôi khi ăn cốm xào thường uống thêm trà mạn sen cho hương vị ngọt ngào của cốm quyện với vị chát chát hương trà mạn, đã đẩy đưa cho sự quân bình trong món ăn tao nhã này vào mùa “hương cốm”.

Cốm còn làm được rất nhiều món ăn như: Xôi cốm, chè cốm, chả cốm và nhất là bánh cốm còn được dùng làm món quà sính lễ vào những ngày cưới, hỏi, v.v.. Nếu ở ngoài Bắc “Cốm Làng Vòng” nổi tiếng thì cốm dẹp Trà Vinh cũng là món đặc sản ở Miền Nam. Món cốm xào dừa, cũng là một món ngon không kém, người ta trộn đều cốm với dừa nạo và đường cát trắng, để chừng vài giờ ta sẽ có đĩa cốm dẹp mềm dẻo thơm mùi nếp non, vị beo béo của dừa, nhai đến đâu ngọt lịm tới đó. Ngoài món cốm xào dừa, người Trà Vinh còn gói bánh tét cốm dẹp cũng rất công phu và ngon vô cùng. Bánh tét cốm dẹp có vị ngọt, thơm, béo, bùi, mằn mặn..

 

huongthu2-large-content

Mùa Thu còn có Tết Trung Thu¾Tết của nhi đồng. Đây cũng là dịp cho người lớn quây quần bên nhau ngồi ngắm trăng, ăn bánh, uống trà, trẻ con cùng với các bạn nhỏ hân hoan rước đèn dưới ánh trăng tỏa sáng lung linh, được nếm những chiếc bánh dẻo, bánh nướng ngọt ngào, thơm phức, rồi xem múa lân, múa rồng, múa sư tử, v.v. còn được ông bà, cha mẹ mua cho những chiếc lồng đèn lộng giấy bóng kiếng xanh, đỏ đủ hình dạng: đèn ngôi sao, đèn kéo quân, đèn con cá, v.v., đủ các sắc màu, trẻ em xếp thành hàng đi vòng tròn cùng nhau ca hát vang rền, niềm vui tuổi trẻ thật ngây thơ và vô tư làm sao!

 
 
 
huongthu3-large-content
 
 
 

 “…Tết trung thu em rước đèn đi chơi,

em rước đèn đi khắp phố phường,

đèn ông sao với đèn cá chép, đèn xanh xanh

vi đèn tím tím, em rước đèn để đón trăng rằm…”.

Dù Tết Trung Thu là Tết của nhi đồng nhưng người lớn cũng mượn dịp này để ân nghĩa, quà cáp biếu nhau những chiếc bánh dẻo, bánh nướng đựng trong những chiếc hộp xinh đẹp, đi kèm với một hộp trà mạn sen, một món quà trang trọng và hữu dụng cho tất cả mọi người vào dịp Tết Trung Thu.

Thu là nguồn cảm hứng của thi, nhạc, văn sĩ, v.v. mùa Thu là mùa quyến rũ, lãng mạn nhất cho các cặp tình nhân. Nhạc sĩ Đoàn Chuẩn đã đưa bốn mùa vào ca khúc “Tà Áo Xanh”, ông tạo cơ hội cho trai gái gặp nhau vào một mùa Thu, tình yêu thương kết chặt vào Đông và Xuân để rồi tình không trọn, đành tan vỡ vào Mùa Xuân.

Mộng nữa cũng là không

ta quen nhau mùa thu

ta thương nhau mùa đông

ta yêu nhau mùa xuân

để rồi tàn theo mùa xuân

người về lặng lẽ sao đành…

Rồi “Thu Vàng, Thu Quyến Rũ, Lá Đổ Muôn Chiều, Lá Thư, Gửi Gió Cho Mây Ngàn Bay” v.v. cũng không kém phần thơ mộng, toàn mang sắc thái và âm hưởng của “Mùa Thu” lãng mạn.

Nhớ tới mùa Thu năm xưa gửi nhau

phong thư ngào ngạt hương

nét bút đa tình lả lơi

nhớ phút ngập ngừng lòng giấy viết rằng

chờ đến kiếp nào

tình đầu trong gió mùa người yêu ơi…

 

Cũng vậy, Nhạc Sĩ Văn Cao với “Thu Cô Liêu, Buồn Tàn Thu” đã cho chúng ta thật nhiều hình ảnh sầu buồn trong lòng người Cô Phụ khi mùa Thu tới, mùa lá vàng tơi tả, lòng buồn vì vắng bóng tình quân, cứ mãi mãi biền biệt trời xa để nàng cô quạnh.

Ai lướt đi ngoài sương gió

Không dừng chân đến em bẽ bàng

Ôi vừa thoáng nghe em mơ ngày bước chân chàng

Từ từ xa đường vắng. Đêm mùa thu chết

Nghe mùa đang rớt rơi theo lá vàng

Và đây Nhạc sĩ Ngô Thụy Miên cũng đưa điệu nhạc du dương, và những lời trữ tình của ông vào “Thu Khóc trên ngàn”. Xin mời quý vị cũng thưởng thức video: “Thu Khóc Trên Ngàn” để cùng đón chào Mùa Thu tới.

Kiều Oanh Trịnh Mùa Thu 2013

Nhạc phẩm " Thu Khóc Trên Ngàn" Ns Ngô Thụy Miên - Diễm Chi Trình bày

 


Gửi ý kiến của bạn
Tên của bạn
Email của bạn
19 Tháng Mười 2015(Xem: 181102)
Quan trọng là luôn được sự yểm trợ và thương mến của quý Niên Trưởng, quý Huynh Trưởng và các hội đoàn người Việt hải ngoại
11 Tháng Ba 2024(Xem: 249)
Đôi khi trong cuộc đời làm thơ có những ngẫu hứng bất ngờ , thích thú như vậy. Câu chuyện trên với tôi là một kỷ niệm nho nhỏ
07 Tháng Ba 2024(Xem: 156)
Chính vì những cảm nhận như thế nên mới có bài viết này để trân trọng tác giả đã nói lên được điều ấy.
04 Tháng Ba 2024(Xem: 255)
Tiếp cận văn minh phương Tây sớm, nên dân Sài Gòn có thói quen ngả mũ chào khi gặp đám ma, xe hơi không ép xe máy, xe máy không ép người đi bộ
02 Tháng Ba 2024(Xem: 323)
Tất cả không vì một lợi nhuận nhỏ nhoi nào chỉ vì trái tim nồng nàn của người nhạc sỹ.
19 Tháng Hai 2024(Xem: 396)
Tôi chỉ muốn có một nước Việt Nam như thế. Có thể bạn sẽ hỏi: “Vì sao? Để làm gì?
03 Tháng Giêng 2024(Xem: 714)
Cố thắp cho nhau một ngọn đèn. Để dù trong tăm tối ta còn được cháy trong lòng nhau
30 Tháng Mười Hai 2023(Xem: 697)
So sánh tôi với người bỏ làng ra đi trong những trang sách đó thì hoàn cảnh của tôi đáng buồn hơn nhiều. Không những đã bỏ làng, bỏ nước đi, còn nhận quốc tịch của một nước khác.
01 Tháng Mười Hai 2023(Xem: 688)
Cầu mong cho những cô học sinh nhỏ trong bức hình, cô học sinh lớp Sáu trong bài thơ của Trần Bích Tiên và luôn cả Trần Bích Tiên nữa bình an
04 Tháng Mười 2023(Xem: 1172)
Thôi .. giờ bên nhau đã hết. Bầu trời vần vũ kêu mưa. Tạm biệt mầy..Hẹn ngày tái ngộ ...gần thôi.
05 Tháng Bảy 2023(Xem: 1651)
Throughout the day, we danced and sang songs that transported us back to those high school days
30 Tháng Sáu 2023(Xem: 2189)
Tôi cũng sẽ kể lại cho con tôi là tôi đã từng sống trong một nước Việt Nam Cộng Hòa văn minh và nhân bản như thế
14 Tháng Năm 2023(Xem: 1814)
chuyện của má tui. Những chuyện bình thường, lặt vặt mà sao với tui nó quý quá chừng
13 Tháng Năm 2023(Xem: 1664)
Lau xong nhìn rõ mình trong đó Thấy lại Mẹ hiền trong phút giây!
03 Tháng Năm 2023(Xem: 1518)
Cầu nguyện linh hồn anh An Bình nơi nước Chúa Nguyện ơn trên cho chị đủ sức mạnh để vượt qua tất cả
03 Tháng Năm 2023(Xem: 1377)
Đàn bà chúng tôi luôn luôn là nạn nhân trong cuộc chiến. Người đàn ông không thế nào hiểu được sự kiên trì chịu đựng của phụ nữ
03 Tháng Năm 2023(Xem: 1362)
Nếu người dân miền Nam hiểu biết về cộng sản Bắc Việt như người dân Ukraine hiểu biết về cộng sản Nga, lịch sử Việt Nam ngày nay (có thể) đã khác
12 Tháng Ba 2023(Xem: 1763)
Bởi vì họ đang vùng lên không phải chỉ cho phụ nữ mà vì sự tự do và công bình cho đất nước họ trên thế giới này.
19 Tháng Mười Hai 2022(Xem: 2241)
Anh và những êm ái của tình yêu, dù cho tôi đã đáp lại một cách tệ hại thì cũng là mối tình rất đẹp.
02 Tháng Mười Một 2022(Xem: 2592)
Anh nằm xuống ở một nghĩa trang buồn, xa xôi. Chỉ có loài chim thôi !! Hôm nay, ngày 2/11. Ngày lễ các linh hồn. Tôi cầu xin linh hồn anh được hưởng nhan Chúa Trời ! Đời Đời !
14 Tháng Chín 2022(Xem: 2934)
Nhân ngày sinh nhật, chúc Hạnh thật nhiều sức khỏe và hoạt động hăng say. Cám ơn Dậu và các cháu lúc nào cũng ủng hộ và tạo điều kiện cho Hạnh đến với các sinh hoạt của Biên Hòa.
14 Tháng Tám 2022(Xem: 2907)
Cuối cùng rồi mọi ve vuốt, mọi khuynh loát đều chịu thua, đều lùi bước trước sự nhã nhặn khuớc từ,
04 Tháng Bảy 2022(Xem: 2565)
Khi ta đi, đất bỗng hoá tâm hồn. Xin cảm ơn Nebraska, quê hương thứ hai yêu dấu
10 Tháng Sáu 2022(Xem: 3215)
đã từng vui, đã từng buồn rồi mỗi người đôi ngả. Năm tháng đã qua ấy, tôi gọi tên là thanh xuân.
30 Tháng Năm 2022(Xem: 3607)
âm ỷ thốn vào đời sống, dai dẳng đeo theo mỗi khi trở mùa / viên đạn mang nỗi đau mất quê hương mất nguồn cội.
23 Tháng Tư 2022(Xem: 3821)
Và thấy ai đó đang khóc thầm nhớ tiếc những ngày vàng son, những ngày con người dù đau khổ, chết chóc những vẫn còn biết tử tế với nhau
03 Tháng Ba 2022(Xem: 4321)
tôi nghĩ, không tránh khỏi những thiếu sót, hoặc sai lệch. Nhưng đã đọc, mà không viết, cứ để ứ hự ở trong lòng thì quả thật, có lỗi với Nguyễn Tất Nhiên thi sĩ.
14 Tháng Hai 2022(Xem: 4087)
Nam không trách gì anh ta, cũng vì quá thương em gái, nếu như em gái của Nam gặp trường hợp này thì chắc Nam cũng sẽ làm như vậy.
09 Tháng Hai 2022(Xem: 3995)
Gửi đến Biên Hòa quê hương lời Chúc Mừng Năm Mới. Chúc các bà chị dâu vượt bao bệnh tật để vui cùng con cháu.
01 Tháng Hai 2022(Xem: 3796)
Cuộc sống thanh nhàn ta tận hưởng Nhâm Dần dịch bệnh cũng lui binh
27 Tháng Mười Một 2021(Xem: 4777)
Cám ơn Thầy Cô bạn bè đồng trường đồng lớp. Cám ơn những người bạn ở khắp thế giới đã chia sẻ vui buồn và trao đổi văn thơ.
13 Tháng Mười Một 2021(Xem: 4476)
Bốn năm anh đã nằm xuống, 4 năm tôi để anh tại chùa nghe kinh. Bây giờ tôi phải để anh nhẹ nhàng thân xác.
08 Tháng Mười Một 2021(Xem: 4477)
Thương quá ai ơi tôi không đủ chữ Giảng nghĩa dùm tôi cái chữ ân tình!
29 Tháng Tám 2021(Xem: 5403)
Hỡi các bạn đang còn sống, đừng bao giờ nghĩ mình có thể sống chung với bệnh dịch khi ta chưa có thể khắc chế được nó!
25 Tháng Bảy 2021(Xem: 5566)
Mong một ngày gần nhất mọi chiến sĩ chống giặc được về nhà. Người người sẽ trở lại với saigon còn tôi được về thăm quê hương
19 Tháng Bảy 2021(Xem: 5636)
lòng tôi rộn ràng vui như ngày tựu trường năm cũ, sắp được gặp lại các người thân yêu....
18 Tháng Bảy 2021(Xem: 5401)
Hôm nay nghe Mạnh đứng ra làm lại chiếc nhẫn khoá 25. Có lẽ là người sung sướng và hạnh phúc nhất là chính mình.
18 Tháng Bảy 2021(Xem: 4675)
Người yêu ấy có phải là tôi không? Chỉ có anh trả lời được. Tiếc thay anh đã chết không thể trả lời.
18 Tháng Bảy 2021(Xem: 4696)
tôi phân vân quá, vì bạn tôi hôm qua gọi điện cho tôi nói "Mày có phước lắm, được ở gần chùa."
18 Tháng Bảy 2021(Xem: 4649)
Các bạn Muối men cho đời ơi! Các bạn đã thực hành lời Chúa thật dễ dàng và đẹp đẽ! Tôi xin thay mặt cho những người nhận quà hôm nay Cám ơn các bạn!.
03 Tháng Bảy 2021(Xem: 4819)
vì đã chịu lấy tôi, một người thua cuộc mất hết tất cả để rồi phải khổ, trong khi bao nhiêu người khác muốn cung phụng em.
20 Tháng Sáu 2021(Xem: 5353)
Chiếu đời mâm cỗ vinh nhục có phúc có phần, thời trẻ trai hay khi trai chẳng còn trẻ thì cũng thế thôi
29 Tháng Năm 2021(Xem: 4922)
“Ngày của Cha” sắp đến nơi rồi. Các bác trai hãy cùng tôi “nối vòng tay nhỏ” và làm ngày này là một ngày thiêng liêng không thua kém gì ngày “Mother’s Day.”
09 Tháng Năm 2021(Xem: 5967)
Tháng năm xin gửi đến các bà mẹ trẻ, mẹ già lời cầu chúc sức khỏe bình an hạnh phúc. Chúc các bà Mẹ nhận được thật nhiều lời chúc lành từ con cái.
27 Tháng Tư 2021(Xem: 5846)
Niềm tin sự thật sẽ không bị vùi lấp. Niềm tin cái xấu sẽ bị đào thải: Nước nâng thuyền, nước cũng có thể lật thuyền.
26 Tháng Tư 2021(Xem: 6369)
hay sương thành lệ tra vào mắt mờ khuất trong em mọi nẻo về.
17 Tháng Tư 2021(Xem: 4907)
ánh trăng năm ấy đã lấy đi biết bao nhiêu linh hồn chưa đến tuổi phải từ bỏ thế gian...! trăng tròn 26-4-1975 ánh trăng buồn muôn thuở.
14 Tháng Tư 2021(Xem: 5356)
Facebook là bạn, nhưng tôi yêu những người bạn thật của tôi hơn. Họ đang chia sẻ với tôi những tâm tư tình cảm vui buồn rất thật của họ.
28 Tháng Hai 2021(Xem: 6557)
rong cơn bão tuyết khốn khó cho việc đi lại, thực phẩm khan hiếm, nhưng có “những tấm lòng vàng”