3:33 CH
Chủ Nhật
18
Tháng Mười Một
2018

Hương Thu - Kiều Oanh Trịnh

16 Tháng Chín 201312:00 SA(Xem: 6892)


Hương Thu

Ba tháng Hè trôi nhanh. Sau Lễ Lao Động (Labor Day), học sinh đã trở lại trường. Khí hậu bắt đầu thay đổi, bớt đi những cơn nóng hừng hực, hắt vào mặt, nhiệt độ dịu dần, trời thoáng mát, thỉnh thoảng một vài cụm mây đen kéo ngang, đổ trận mưa rào, và chỉ vài phút là tạnh ngay đem lại sự mát mẻ, dễ chịu cho mọi người. Mùa Thu sắp về đây. Thu về với lá vàng, với gió heo may và cây trái bắt đầu chín. Mùa Thu cũng là mùa thu hoạch. Mùa Thu đẹp lắm, rừng Thu bát ngát lá vàng rơi, từng đàn nai nhởn nhơ bên dòng suối thơ mộng, dẫm chân lên đám lá khô xào xạc nghe rất vui tai... Trên ngọn đồi trước cửa nhà tôi là một vùng hoa màu tím, màu hoa sim (blueberry), cùng những trái sim chín mọng, ngọt lịm. Thong thả dạo bước lên đồi vừa hái sim nhấm nháp, thưởng thức vị ngọt dịu của những quả sim chín, vừa nghe tiếng gió vi vu thổi nhẹ, những cánh lá chạm nhau nghe rì rào êm ả. Mùa Thu đang đến bên thềm.

 
huongthu1-large
 
 

Em có nghe mùa thu mưa giăng lá đổ

em có nghe nai vàng hát khúc yêu đương

Và em có nghe khi mùa thu tới

mang ái ân mang tình yêu tới

em có nghe nghe hồn thu nói mình yêu nhau nhé

Thu mang sắc thái dịu dàng, mùa trái cây chín mọng. Mùa Thu còn là mùa của những món ăn ngon. Mùa lúa chín vàng nặng trĩu hạt, những hạt lúa thơm lừng mùi nếp mới, lúa non đã cho chúng ta một món ăn tuyệt vời, đó là món Cốm…mà người Hà Nội gọi là “Mùa Hương cốm”. Đặc biệt và nổi tiếng nhất là hương cốm của làng Vòng. Với nắng vàng dịu êm của Mùa Thu, thoang thoảng ngọt ngào hương hoa bát ngát....tỏa mát khắp ba mươi sáu phố Phường.

Cốm Vòng là thứ cốm dẹp, màu lá mạ, xanh nõn nhìn rất đẹp mắt. Để có được những hạt cốm thơm, ngon, mềm dịu…người ta đã phải bỏ ra rất nhiều công sức để lấy được những hạt cốm non xanh thơm mùi nếp mới.... lúa phải cắt đúng lúc, chọn ngắt từng bông dài, lúa đem về, cách chế biến, tuốt lúa phải rất cẩn thận, không được đập hay vò nát mà phải tuốt từ đầu cho đến cuối để những hạt thóc non bung ra mà không bị dập, gẫy.

Thưởng thức cốm Vòng cũng phải thật tinh tế, thanh tao. Cốm được gói vào lá sen già ấp ủ hương hoa sen tinh khiết, những hạt cốm xanh, bóng nõn mỡ màng, buộc bằng những sợi rơm vàng óng. Ta cứ bốc từng nắm cốm nho nhỏ đựng trong lá sen, bỏ vào miệng, nhai từ từ và chậm rãi để cảm nhận vị ngọt thơm, dẻo, thoang thoảng mùi thơm của nếp non và hương sen ngan ngát, cứ thế mà hương vị cốm mãi quấn quýt ngọt ngào nơi đầu lưỡi.

Cốm phải ăn với hồng chín, với chuối ngự, món ăn tuy giản dị nhưng vô cùng thanh tao. Mẹ tôi hay làm món cốm xào, từa tựa như xôi vị miền Nam, Mẹ thắng nước đường thật kẹo rồi bỏ cốm vào quy thật đều cho đến khi đường sền sệt đặc lại quện vào những hạt cốm trong xanh, mẹ rắc một tí bột va ni cho thơm rồi đổ ra lá sen, trải mỏng và nén dẹp xuống, chờ cho cốm nguội và khô thì Mẹ cắt ra từng miếng hình thoi, Mẹ bày ra đĩa theo hình hoa rất đẹp, để lên bàn thờ cúng Phật và tổ tiên. Sau đó chúng tôi mới được mẹ cho thưởng thức món cốm xào thật tuyệt, vị ngọt của đường, vị dẻo của nếp cốm và mùi thơm của va ni, mùi hương lá sen, v.v. tất cả hòa hợp thành một món ăn thanh nhã, ngon vô cùng. Ba tôi khi ăn cốm xào thường uống thêm trà mạn sen cho hương vị ngọt ngào của cốm quyện với vị chát chát hương trà mạn, đã đẩy đưa cho sự quân bình trong món ăn tao nhã này vào mùa “hương cốm”.

Cốm còn làm được rất nhiều món ăn như: Xôi cốm, chè cốm, chả cốm và nhất là bánh cốm còn được dùng làm món quà sính lễ vào những ngày cưới, hỏi, v.v.. Nếu ở ngoài Bắc “Cốm Làng Vòng” nổi tiếng thì cốm dẹp Trà Vinh cũng là món đặc sản ở Miền Nam. Món cốm xào dừa, cũng là một món ngon không kém, người ta trộn đều cốm với dừa nạo và đường cát trắng, để chừng vài giờ ta sẽ có đĩa cốm dẹp mềm dẻo thơm mùi nếp non, vị beo béo của dừa, nhai đến đâu ngọt lịm tới đó. Ngoài món cốm xào dừa, người Trà Vinh còn gói bánh tét cốm dẹp cũng rất công phu và ngon vô cùng. Bánh tét cốm dẹp có vị ngọt, thơm, béo, bùi, mằn mặn..

 

huongthu2-large-content

Mùa Thu còn có Tết Trung Thu¾Tết của nhi đồng. Đây cũng là dịp cho người lớn quây quần bên nhau ngồi ngắm trăng, ăn bánh, uống trà, trẻ con cùng với các bạn nhỏ hân hoan rước đèn dưới ánh trăng tỏa sáng lung linh, được nếm những chiếc bánh dẻo, bánh nướng ngọt ngào, thơm phức, rồi xem múa lân, múa rồng, múa sư tử, v.v. còn được ông bà, cha mẹ mua cho những chiếc lồng đèn lộng giấy bóng kiếng xanh, đỏ đủ hình dạng: đèn ngôi sao, đèn kéo quân, đèn con cá, v.v., đủ các sắc màu, trẻ em xếp thành hàng đi vòng tròn cùng nhau ca hát vang rền, niềm vui tuổi trẻ thật ngây thơ và vô tư làm sao!

 
 
 
huongthu3-large-content
 
 
 

 “…Tết trung thu em rước đèn đi chơi,

em rước đèn đi khắp phố phường,

đèn ông sao với đèn cá chép, đèn xanh xanh

vi đèn tím tím, em rước đèn để đón trăng rằm…”.

Dù Tết Trung Thu là Tết của nhi đồng nhưng người lớn cũng mượn dịp này để ân nghĩa, quà cáp biếu nhau những chiếc bánh dẻo, bánh nướng đựng trong những chiếc hộp xinh đẹp, đi kèm với một hộp trà mạn sen, một món quà trang trọng và hữu dụng cho tất cả mọi người vào dịp Tết Trung Thu.

Thu là nguồn cảm hứng của thi, nhạc, văn sĩ, v.v. mùa Thu là mùa quyến rũ, lãng mạn nhất cho các cặp tình nhân. Nhạc sĩ Đoàn Chuẩn đã đưa bốn mùa vào ca khúc “Tà Áo Xanh”, ông tạo cơ hội cho trai gái gặp nhau vào một mùa Thu, tình yêu thương kết chặt vào Đông và Xuân để rồi tình không trọn, đành tan vỡ vào Mùa Xuân.

Mộng nữa cũng là không

ta quen nhau mùa thu

ta thương nhau mùa đông

ta yêu nhau mùa xuân

để rồi tàn theo mùa xuân

người về lặng lẽ sao đành…

Rồi “Thu Vàng, Thu Quyến Rũ, Lá Đổ Muôn Chiều, Lá Thư, Gửi Gió Cho Mây Ngàn Bay” v.v. cũng không kém phần thơ mộng, toàn mang sắc thái và âm hưởng của “Mùa Thu” lãng mạn.

Nhớ tới mùa Thu năm xưa gửi nhau

phong thư ngào ngạt hương

nét bút đa tình lả lơi

nhớ phút ngập ngừng lòng giấy viết rằng

chờ đến kiếp nào

tình đầu trong gió mùa người yêu ơi…

 

Cũng vậy, Nhạc Sĩ Văn Cao với “Thu Cô Liêu, Buồn Tàn Thu” đã cho chúng ta thật nhiều hình ảnh sầu buồn trong lòng người Cô Phụ khi mùa Thu tới, mùa lá vàng tơi tả, lòng buồn vì vắng bóng tình quân, cứ mãi mãi biền biệt trời xa để nàng cô quạnh.

Ai lướt đi ngoài sương gió

Không dừng chân đến em bẽ bàng

Ôi vừa thoáng nghe em mơ ngày bước chân chàng

Từ từ xa đường vắng. Đêm mùa thu chết

Nghe mùa đang rớt rơi theo lá vàng

Và đây Nhạc sĩ Ngô Thụy Miên cũng đưa điệu nhạc du dương, và những lời trữ tình của ông vào “Thu Khóc trên ngàn”. Xin mời quý vị cũng thưởng thức video: “Thu Khóc Trên Ngàn” để cùng đón chào Mùa Thu tới.

Kiều Oanh Trịnh Mùa Thu 2013

Nhạc phẩm " Thu Khóc Trên Ngàn" Ns Ngô Thụy Miên - Diễm Chi Trình bày

 


Gửi ý kiến của bạn
Tên của bạn
Email của bạn
19 Tháng Mười 2015(Xem: 107450)
Quan trọng là luôn được sự yểm trợ và thương mến của quý Niên Trưởng, quý Huynh Trưởng và các hội đoàn người Việt hải ngoại
04 Tháng Mười 2018(Xem: 44300)
Tiếng nước tôi! Tiếng mẹ sinh từ lúc nằm nôi Thoắt ngàn năm thành tiếng lòng tôi, nước ơi!
27 Tháng Tám 2018(Xem: 45627)
Nhạc khúc “Trở về mái nhà xưa” của Phạm Duy đã đem minh triết Đông Phương hòa quyện vào tính lãng mạn trữ tình của Tây Phương.
23 Tháng Tám 2018(Xem: 628)
Với tôi, giá trị tư tưởng lớn nhất của Tác Phẩm “Có Một Thời Nhân Chứng” của nhà văn Lê Lạc Giao chính là cách Ông đặt lại vấn đề: “Nạn Nhân hay Nhân Chứng”
16 Tháng Bảy 2018(Xem: 455)
Những mơ ước mà Mbappé đã thực hiện và mang đến những kết quả và hình ảnh đẹp đó là một gương sáng cho các người trẻ tuổi và trẻ em ở các khu banlieux
28 Tháng Năm 2018(Xem: 987)
Cúi đầu tạ với quê hương. Tôi còn một nửa đoạn đường chiến binh”
13 Tháng Năm 2018(Xem: 1025)
Nguyện trên chư Phật luôn gia hộ Má được phước lành kiếp tái sanh.
13 Tháng Năm 2018(Xem: 917)
Trời Cali hôm nay dường như đầy u ám như muốn ôm cả nỗi buồn người mẹ trong ngày Mother Day
21 Tháng Ba 2018(Xem: 46693)
Mùa xuân chỉ vừa mới nhón bước chân đi thôi mà, mùa hạ còn mãi tít xa kia ngóng vương mộng ảo
08 Tháng Ba 2018(Xem: 46668)
Bởi mỗi lần cả gia đình Tôi đi chung đến thăm,Ông Cố luôn luôn để sẵn tiền trong túi rút ra cho hai chắt,sau khi chúng ôm hun bên má.
03 Tháng Hai 2018(Xem: 46377)
Mẹ mong sao con mình thành nhân, phải sống cho có nghĩa, cho dù phải đánh đổi cái giá quá đắt cho đời mình
30 Tháng Giêng 2018(Xem: 941)
Đứa cháu ở nhà ra xua đuổi cũng không kết quả, nó chán nản bỏ vào trong nhà... . Cuộc chiến đấu càng lúc càng khốc liệt...
06 Tháng Giêng 2018(Xem: 1003)
Dòng sông mây chở lá vàng mơ đã chìm hẳn vào bầu trời đêm rộng lớn, tôi thấy lòng mình bùi ngùi muốn khóc, tôi mơ
03 Tháng Mười Hai 2017(Xem: 949)
Và đâu phải chỉ tháng 12 không biết đến đợi chờ ... Có giã từ nhau cũng phải gửi lại chút lời
22 Tháng Mười Một 2017(Xem: 918)
tôi cũng xin cám ơn một nửa thương yêu của tôi đã cùng tôi vượt qua những đoạn đường chông gai thử thách, chia ngọt, sẻ bùi
20 Tháng Mười Một 2017(Xem: 931)
Tự do hạnh phúc với cơm no áo ấm là điều mà chúng ta có thể san sẻ cùng nhau.
17 Tháng Mười Một 2017(Xem: 967)
Con đường chúng ta đi còn rất dài. Em không mong chúng ta sẽ tránh được những lần chớp tắt. Em chỉ mong rằng chúng ta đủ TIN YÊU
09 Tháng Mười Một 2017(Xem: 982)
nhưng thấm đậm tình của người miền Nam, của các anh lính Việt Nam Cộng Hoà. Thử lắng đọng lòng mình, nghe và cảm nhận các bạn nhé.
28 Tháng Mười 2017(Xem: 874)
cứ tiếp tục đi, không có con đường nào bằng phẳng, cũng không có lối mòn để đi ra
01 Tháng Mười 2017(Xem: 1171)
Một thoáng chốc buồng tim chợt đau nhói, khi nhớ về những con đường với những thân quen của Biên Hòa xưa cũ.
01 Tháng Mười 2017(Xem: 1059)
Tôn chỉ của dân VNCH, của QLVNCH, của chính phủ VNCH là TÔN TRỌNG CON NGƯỜI, cách hành sự chứa đầy tình người.
01 Tháng Mười 2017(Xem: 1032)
Hãy gắng lên ông xã. Moi việc rồi sẽ qua. Như cháu mình đã viết. "Người lính" không dễ dàng bị khuất phục.
01 Tháng Mười 2017(Xem: 1178)
Người vào cởi áo lau son phấn Trả hết vinh quang lẫn đoạn trường
10 Tháng Chín 2017(Xem: 1288)
Như một lời từ giả, vĩnh biệt bạn bè như giòng sông Đồng Nai cứ trôi, trôi mãi bỏ lại con đò...
09 Tháng Chín 2017(Xem: 1112)
Hè trôi. Hè đang trôi dần theo từng vạt gió lẽ hiu hiu, hè trôi theo áng mây chiều nay chỉ ửng vàng chút nắng, chắc cũng bởi hè đang trôi,
09 Tháng Chín 2017(Xem: 1126)
Trái tim nhân từ của má mở ra không chỉ cho riêng con cái của mình mà cho biết bao người xung quanh.
09 Tháng Chín 2017(Xem: 964)
Màu hoa phượng vĩ sẽ đỏ như máu của hai mẹ con mình hòa lại với nhau. Con sẽ được ở bên cạnh má đời đời
04 Tháng Chín 2017(Xem: 1523)
Khó khăn và quan trọng nhất là làm sao tui giữ vững sự thương mến của mọi người đã dành cho, để một ngày như mọi ngày vẫn là ngày sinh nhựt cũa tui.
15 Tháng Bảy 2017(Xem: 1769)
Tôi gửi lên đây chút lòng ái mộ. Một góc Biên Hòa để nhớ quê hương
03 Tháng Bảy 2017(Xem: 2218)
Cư An Tư Nguy” cám ơn trường bộ binh Thủ Đức. Quân trường đã rèn luyện chúng ta sự nhẩn nhục và chịu đựng của một người lính
03 Tháng Bảy 2017(Xem: 1684)
Các bạn hãy hẹn nhau cùng về hội ngộ. Để tìm lại niềm vui và nụ cười hân hoan sum họp của thầy cô và bạn hữu.
03 Tháng Bảy 2017(Xem: 2338)
Nhớ đòi nó rửa lon vụ này cho cẩn thận nghe mấy cha. Ít nhất ông Thường Vụ này cũng thích ca hát, thích nhậu nhẹt và rất biết lo cho anh em.
25 Tháng Sáu 2017(Xem: 1434)
Cái nhà! vâng " Sống có nhà, chết có hòm" là câu nói ngoài miệng khi người ta khẳng định chủ trương cuộc sống của mình.
22 Tháng Sáu 2017(Xem: 1318)
đốt đuốc đi tìm xem *Bác Cùng Chúng Cháu Hành Quân* đang nằm trong cống rãnh nào
17 Tháng Sáu 2017(Xem: 1332)
Nếu ba ra đi, hãy chăm sóc và yêu kính mẹ con . Người đàn bà đã dâng hiến cả đời vì cha con chúng ta.
17 Tháng Sáu 2017(Xem: 1652)
“Chúng tôi là người lính”. Hy vọng chúng tôi đã làm sáng danh Quân Lực Việt Nam Cộng Hòa trong ngày D- DAY của Lữ đoàn 304TH
15 Tháng Sáu 2017(Xem: 1777)
khi phác thảo xuất thần các khuôn mặt bạn văn, bằng hữu cô có lòng yêu quí. Như vậy cũng đủ cho người viết khi tình cờ ngẫu hứng muốn ‘Viết về Duyên
21 Tháng Năm 2017(Xem: 2653)
Cuộc sống dù khó khăn cách mấy nhưng những tình cảm tốt đẹp này còn tồn tại thì đời sống vẫn còn ý nghĩa biết bao nhiêu.
21 Tháng Năm 2017(Xem: 1823)
không ai giống được như Má trong thế giới của Ba. Đối với Ba, cuộc sốngcủa Ba đã chấm dứt từ khi hơi thở cuối cùng của Má trút ra trên thế gian này
14 Tháng Năm 2017(Xem: 5044)
kim đồng hồ không bao giờ quay ngược được, chiếc lá không còn đủ xanh trở nên vàng úa chuẩn bị lìa cành...
29 Tháng Tư 2017(Xem: 1719)
Thế là hết, dấu tích kỷ niệm của gia đình chúng tôi cũng không còn. Về một lần chỉ mong tìm lại kỷ niệm
28 Tháng Tư 2017(Xem: 3081)
Nếu không có ngày này thì Mẹ đã không mất chồng và con không mất Ba khi mới 1 tuổi đời
24 Tháng Tư 2017(Xem: 1582)
Bản thân tôi cứ mỗi năm đến hẹn lại thu xếp nghỉ làm để góp sức với chương trình đại nhạc hội Cám Ơn Anh.
17 Tháng Tư 2017(Xem: 1721)
Xin các đấng tiền nhân, hương linh những anh hùng tử sĩ phò hộ cho nước Việt mình vượt qua cơn bão giông này.
12 Tháng Ba 2017(Xem: 3054)
Có chăng chỉ là chữ tình để lại cho đời. Tình đồng nghiệp, tình thầy trò, bạn bè và đồng hương
11 Tháng Ba 2017(Xem: 1607)
Bao giờ ánh sáng văn mình và quyền bình đẳng nam nữ chính thức đến tận hang cùng ngõ hẻm trên thế giới. Thì ngày ấy sẽ không có chiến tranh
26 Tháng Hai 2017(Xem: 2171)
Dù sao tôi cũng đã thỏa mãn được ước mơ "Một lần viếng thăm xứ sở của Thái Dương Thần Nữ khi mùa hoa Anh Đào nở rộ"
18 Tháng Hai 2017(Xem: 3002)
Con người một khi lìa đời sẽ không mang theo của cải, nhưng đã có một gia tài bằng sự quý mến của tha nhân
14 Tháng Hai 2017(Xem: 2414)
Cảnh kinh hoàng xảy ra! Quá bực tức vì rượt đuổi theo mấy ả mái tơ, mất thì giờ và mất sức
11 Tháng Hai 2017(Xem: 2296)
Hai bản nhạc God Bless America và Việt Nam Việt Nam được hát lên với hùng hồn mãnh liệt. Đã tạo sự xúc động cho toàn thể mọi người đến tham dự