7:43 CH
Thứ Ba
18
Tháng Giêng
2022

Hương Thu - Kiều Oanh Trịnh

16 Tháng Chín 201312:00 SA(Xem: 10434)


Hương Thu

Ba tháng Hè trôi nhanh. Sau Lễ Lao Động (Labor Day), học sinh đã trở lại trường. Khí hậu bắt đầu thay đổi, bớt đi những cơn nóng hừng hực, hắt vào mặt, nhiệt độ dịu dần, trời thoáng mát, thỉnh thoảng một vài cụm mây đen kéo ngang, đổ trận mưa rào, và chỉ vài phút là tạnh ngay đem lại sự mát mẻ, dễ chịu cho mọi người. Mùa Thu sắp về đây. Thu về với lá vàng, với gió heo may và cây trái bắt đầu chín. Mùa Thu cũng là mùa thu hoạch. Mùa Thu đẹp lắm, rừng Thu bát ngát lá vàng rơi, từng đàn nai nhởn nhơ bên dòng suối thơ mộng, dẫm chân lên đám lá khô xào xạc nghe rất vui tai... Trên ngọn đồi trước cửa nhà tôi là một vùng hoa màu tím, màu hoa sim (blueberry), cùng những trái sim chín mọng, ngọt lịm. Thong thả dạo bước lên đồi vừa hái sim nhấm nháp, thưởng thức vị ngọt dịu của những quả sim chín, vừa nghe tiếng gió vi vu thổi nhẹ, những cánh lá chạm nhau nghe rì rào êm ả. Mùa Thu đang đến bên thềm.

 
huongthu1-large
 
 

Em có nghe mùa thu mưa giăng lá đổ

em có nghe nai vàng hát khúc yêu đương

Và em có nghe khi mùa thu tới

mang ái ân mang tình yêu tới

em có nghe nghe hồn thu nói mình yêu nhau nhé

Thu mang sắc thái dịu dàng, mùa trái cây chín mọng. Mùa Thu còn là mùa của những món ăn ngon. Mùa lúa chín vàng nặng trĩu hạt, những hạt lúa thơm lừng mùi nếp mới, lúa non đã cho chúng ta một món ăn tuyệt vời, đó là món Cốm…mà người Hà Nội gọi là “Mùa Hương cốm”. Đặc biệt và nổi tiếng nhất là hương cốm của làng Vòng. Với nắng vàng dịu êm của Mùa Thu, thoang thoảng ngọt ngào hương hoa bát ngát....tỏa mát khắp ba mươi sáu phố Phường.

Cốm Vòng là thứ cốm dẹp, màu lá mạ, xanh nõn nhìn rất đẹp mắt. Để có được những hạt cốm thơm, ngon, mềm dịu…người ta đã phải bỏ ra rất nhiều công sức để lấy được những hạt cốm non xanh thơm mùi nếp mới.... lúa phải cắt đúng lúc, chọn ngắt từng bông dài, lúa đem về, cách chế biến, tuốt lúa phải rất cẩn thận, không được đập hay vò nát mà phải tuốt từ đầu cho đến cuối để những hạt thóc non bung ra mà không bị dập, gẫy.

Thưởng thức cốm Vòng cũng phải thật tinh tế, thanh tao. Cốm được gói vào lá sen già ấp ủ hương hoa sen tinh khiết, những hạt cốm xanh, bóng nõn mỡ màng, buộc bằng những sợi rơm vàng óng. Ta cứ bốc từng nắm cốm nho nhỏ đựng trong lá sen, bỏ vào miệng, nhai từ từ và chậm rãi để cảm nhận vị ngọt thơm, dẻo, thoang thoảng mùi thơm của nếp non và hương sen ngan ngát, cứ thế mà hương vị cốm mãi quấn quýt ngọt ngào nơi đầu lưỡi.

Cốm phải ăn với hồng chín, với chuối ngự, món ăn tuy giản dị nhưng vô cùng thanh tao. Mẹ tôi hay làm món cốm xào, từa tựa như xôi vị miền Nam, Mẹ thắng nước đường thật kẹo rồi bỏ cốm vào quy thật đều cho đến khi đường sền sệt đặc lại quện vào những hạt cốm trong xanh, mẹ rắc một tí bột va ni cho thơm rồi đổ ra lá sen, trải mỏng và nén dẹp xuống, chờ cho cốm nguội và khô thì Mẹ cắt ra từng miếng hình thoi, Mẹ bày ra đĩa theo hình hoa rất đẹp, để lên bàn thờ cúng Phật và tổ tiên. Sau đó chúng tôi mới được mẹ cho thưởng thức món cốm xào thật tuyệt, vị ngọt của đường, vị dẻo của nếp cốm và mùi thơm của va ni, mùi hương lá sen, v.v. tất cả hòa hợp thành một món ăn thanh nhã, ngon vô cùng. Ba tôi khi ăn cốm xào thường uống thêm trà mạn sen cho hương vị ngọt ngào của cốm quyện với vị chát chát hương trà mạn, đã đẩy đưa cho sự quân bình trong món ăn tao nhã này vào mùa “hương cốm”.

Cốm còn làm được rất nhiều món ăn như: Xôi cốm, chè cốm, chả cốm và nhất là bánh cốm còn được dùng làm món quà sính lễ vào những ngày cưới, hỏi, v.v.. Nếu ở ngoài Bắc “Cốm Làng Vòng” nổi tiếng thì cốm dẹp Trà Vinh cũng là món đặc sản ở Miền Nam. Món cốm xào dừa, cũng là một món ngon không kém, người ta trộn đều cốm với dừa nạo và đường cát trắng, để chừng vài giờ ta sẽ có đĩa cốm dẹp mềm dẻo thơm mùi nếp non, vị beo béo của dừa, nhai đến đâu ngọt lịm tới đó. Ngoài món cốm xào dừa, người Trà Vinh còn gói bánh tét cốm dẹp cũng rất công phu và ngon vô cùng. Bánh tét cốm dẹp có vị ngọt, thơm, béo, bùi, mằn mặn..

 

huongthu2-large-content

Mùa Thu còn có Tết Trung Thu¾Tết của nhi đồng. Đây cũng là dịp cho người lớn quây quần bên nhau ngồi ngắm trăng, ăn bánh, uống trà, trẻ con cùng với các bạn nhỏ hân hoan rước đèn dưới ánh trăng tỏa sáng lung linh, được nếm những chiếc bánh dẻo, bánh nướng ngọt ngào, thơm phức, rồi xem múa lân, múa rồng, múa sư tử, v.v. còn được ông bà, cha mẹ mua cho những chiếc lồng đèn lộng giấy bóng kiếng xanh, đỏ đủ hình dạng: đèn ngôi sao, đèn kéo quân, đèn con cá, v.v., đủ các sắc màu, trẻ em xếp thành hàng đi vòng tròn cùng nhau ca hát vang rền, niềm vui tuổi trẻ thật ngây thơ và vô tư làm sao!

 
 
 
huongthu3-large-content
 
 
 

 “…Tết trung thu em rước đèn đi chơi,

em rước đèn đi khắp phố phường,

đèn ông sao với đèn cá chép, đèn xanh xanh

vi đèn tím tím, em rước đèn để đón trăng rằm…”.

Dù Tết Trung Thu là Tết của nhi đồng nhưng người lớn cũng mượn dịp này để ân nghĩa, quà cáp biếu nhau những chiếc bánh dẻo, bánh nướng đựng trong những chiếc hộp xinh đẹp, đi kèm với một hộp trà mạn sen, một món quà trang trọng và hữu dụng cho tất cả mọi người vào dịp Tết Trung Thu.

Thu là nguồn cảm hứng của thi, nhạc, văn sĩ, v.v. mùa Thu là mùa quyến rũ, lãng mạn nhất cho các cặp tình nhân. Nhạc sĩ Đoàn Chuẩn đã đưa bốn mùa vào ca khúc “Tà Áo Xanh”, ông tạo cơ hội cho trai gái gặp nhau vào một mùa Thu, tình yêu thương kết chặt vào Đông và Xuân để rồi tình không trọn, đành tan vỡ vào Mùa Xuân.

Mộng nữa cũng là không

ta quen nhau mùa thu

ta thương nhau mùa đông

ta yêu nhau mùa xuân

để rồi tàn theo mùa xuân

người về lặng lẽ sao đành…

Rồi “Thu Vàng, Thu Quyến Rũ, Lá Đổ Muôn Chiều, Lá Thư, Gửi Gió Cho Mây Ngàn Bay” v.v. cũng không kém phần thơ mộng, toàn mang sắc thái và âm hưởng của “Mùa Thu” lãng mạn.

Nhớ tới mùa Thu năm xưa gửi nhau

phong thư ngào ngạt hương

nét bút đa tình lả lơi

nhớ phút ngập ngừng lòng giấy viết rằng

chờ đến kiếp nào

tình đầu trong gió mùa người yêu ơi…

 

Cũng vậy, Nhạc Sĩ Văn Cao với “Thu Cô Liêu, Buồn Tàn Thu” đã cho chúng ta thật nhiều hình ảnh sầu buồn trong lòng người Cô Phụ khi mùa Thu tới, mùa lá vàng tơi tả, lòng buồn vì vắng bóng tình quân, cứ mãi mãi biền biệt trời xa để nàng cô quạnh.

Ai lướt đi ngoài sương gió

Không dừng chân đến em bẽ bàng

Ôi vừa thoáng nghe em mơ ngày bước chân chàng

Từ từ xa đường vắng. Đêm mùa thu chết

Nghe mùa đang rớt rơi theo lá vàng

Và đây Nhạc sĩ Ngô Thụy Miên cũng đưa điệu nhạc du dương, và những lời trữ tình của ông vào “Thu Khóc trên ngàn”. Xin mời quý vị cũng thưởng thức video: “Thu Khóc Trên Ngàn” để cùng đón chào Mùa Thu tới.

Kiều Oanh Trịnh Mùa Thu 2013

Nhạc phẩm " Thu Khóc Trên Ngàn" Ns Ngô Thụy Miên - Diễm Chi Trình bày

 


Gửi ý kiến của bạn
Tên của bạn
Email của bạn
19 Tháng Mười 2015(Xem: 174668)
Quan trọng là luôn được sự yểm trợ và thương mến của quý Niên Trưởng, quý Huynh Trưởng và các hội đoàn người Việt hải ngoại
27 Tháng Mười Một 2021(Xem: 479)
Cám ơn Thầy Cô bạn bè đồng trường đồng lớp. Cám ơn những người bạn ở khắp thế giới đã chia sẻ vui buồn và trao đổi văn thơ.
13 Tháng Mười Một 2021(Xem: 590)
Bốn năm anh đã nằm xuống, 4 năm tôi để anh tại chùa nghe kinh. Bây giờ tôi phải để anh nhẹ nhàng thân xác.
08 Tháng Mười Một 2021(Xem: 642)
Thương quá ai ơi tôi không đủ chữ Giảng nghĩa dùm tôi cái chữ ân tình!
29 Tháng Tám 2021(Xem: 1367)
Hỡi các bạn đang còn sống, đừng bao giờ nghĩ mình có thể sống chung với bệnh dịch khi ta chưa có thể khắc chế được nó!
25 Tháng Bảy 2021(Xem: 1724)
Mong một ngày gần nhất mọi chiến sĩ chống giặc được về nhà. Người người sẽ trở lại với saigon còn tôi được về thăm quê hương
19 Tháng Bảy 2021(Xem: 1708)
lòng tôi rộn ràng vui như ngày tựu trường năm cũ, sắp được gặp lại các người thân yêu....
18 Tháng Bảy 2021(Xem: 1350)
Hôm nay nghe Mạnh đứng ra làm lại chiếc nhẫn khoá 25. Có lẽ là người sung sướng và hạnh phúc nhất là chính mình.
18 Tháng Bảy 2021(Xem: 964)
Người yêu ấy có phải là tôi không? Chỉ có anh trả lời được. Tiếc thay anh đã chết không thể trả lời.
18 Tháng Bảy 2021(Xem: 945)
tôi phân vân quá, vì bạn tôi hôm qua gọi điện cho tôi nói "Mày có phước lắm, được ở gần chùa."
18 Tháng Bảy 2021(Xem: 976)
Các bạn Muối men cho đời ơi! Các bạn đã thực hành lời Chúa thật dễ dàng và đẹp đẽ! Tôi xin thay mặt cho những người nhận quà hôm nay Cám ơn các bạn!.
03 Tháng Bảy 2021(Xem: 1181)
vì đã chịu lấy tôi, một người thua cuộc mất hết tất cả để rồi phải khổ, trong khi bao nhiêu người khác muốn cung phụng em.
20 Tháng Sáu 2021(Xem: 1341)
Chiếu đời mâm cỗ vinh nhục có phúc có phần, thời trẻ trai hay khi trai chẳng còn trẻ thì cũng thế thôi
29 Tháng Năm 2021(Xem: 1451)
“Ngày của Cha” sắp đến nơi rồi. Các bác trai hãy cùng tôi “nối vòng tay nhỏ” và làm ngày này là một ngày thiêng liêng không thua kém gì ngày “Mother’s Day.”
09 Tháng Năm 2021(Xem: 1957)
Tháng năm xin gửi đến các bà mẹ trẻ, mẹ già lời cầu chúc sức khỏe bình an hạnh phúc. Chúc các bà Mẹ nhận được thật nhiều lời chúc lành từ con cái.
27 Tháng Tư 2021(Xem: 2005)
Niềm tin sự thật sẽ không bị vùi lấp. Niềm tin cái xấu sẽ bị đào thải: Nước nâng thuyền, nước cũng có thể lật thuyền.
26 Tháng Tư 2021(Xem: 2286)
hay sương thành lệ tra vào mắt mờ khuất trong em mọi nẻo về.
17 Tháng Tư 2021(Xem: 1239)
ánh trăng năm ấy đã lấy đi biết bao nhiêu linh hồn chưa đến tuổi phải từ bỏ thế gian...! trăng tròn 26-4-1975 ánh trăng buồn muôn thuở.
14 Tháng Tư 2021(Xem: 1620)
Facebook là bạn, nhưng tôi yêu những người bạn thật của tôi hơn. Họ đang chia sẻ với tôi những tâm tư tình cảm vui buồn rất thật của họ.
28 Tháng Hai 2021(Xem: 2662)
rong cơn bão tuyết khốn khó cho việc đi lại, thực phẩm khan hiếm, nhưng có “những tấm lòng vàng”
19 Tháng Hai 2021(Xem: 2012)
Sức khoẻ quý thật, nhưng quý nhất, trên cả sức khoẻ, là cái nhìn thấu suốt cuộc đời, sinh lão bệnh tử, để chấp nhận dễ dàng một khi sức khoẻ mất đi.
13 Tháng Hai 2021(Xem: 2332)
Làm hết sức mình, kiểm điểm lại những gì mình đã hành động để sửa sai. Như con trâu lặng lẽ nằm nhai lại cỏ.
12 Tháng Hai 2021(Xem: 2426)
để thấy mình vẫn còn loanh quanh đâu đó một nơi rất gần, tôi nghe thấy mình đang chạm trần vào mùi hương của tết.
12 Tháng Hai 2021(Xem: 2168)
Thời gian không là gì cả! Nếu không thể chạm được tay vào quá khứ, thì ta cũng còn đây ký ức để quay về
30 Tháng Giêng 2021(Xem: 2125)
“Công dưỡng dục suốt một đời lận đận Nghĩa sinh thành vương vấn cả trăm năm”
29 Tháng Giêng 2021(Xem: 2214)
Trời ơi trong 3 tháng mùa Đông, ngay cả cái lưng im lặng, cái dáng rất buồn đó
17 Tháng Giêng 2021(Xem: 1790)
nhưng trái tim tôi vẫn yêu nơi này: Làng quê Bình Sơn nghèo nàn, phố quận Long Thành thân thiết và ngôi trường Trung Học một thời mới lớn
17 Tháng Giêng 2021(Xem: 1736)
Thư này là lá thư thứ 49 nhưng lại là lá thư đầu tiên của năm 2021. Đáng lẽ là một thư vui, lạc quan, tràn đầy hy vọng và niềm tin. Nhưng thư này không được như thế! Xin đổi ngược hai chữ Người và Cảnh trong câu thơ của Cụ Nguyễn Du để bày tỏ: “Cảnh buồn Người có vui đâu bao giờ…”. Mong Các Bạn Mình thứ lỗi.
14 Tháng Mười Hai 2020(Xem: 1936)
Cuối cùng là màn bắn pháo bông, ban nhạc vẫn tiếp tục chơi nhạc, đèn vụt tắt, trên nền trời tiếng đì đùng vang vọng, pháo hoa rực rỡ, trên cao từng vòm pháo hoa chụp xuống
14 Tháng Mười Hai 2020(Xem: 2120)
Dường như nước Mỹ có thói quen đi đêm. Cái gì cũng bí mật, cũng thông đồng có hiệu lệnh ngầm.
29 Tháng Mười Một 2020(Xem: 2025)
Cám ơn với tất cả lòng trân trọng cuộc đời này, hạnh phúc này. Kính chúc những người tôi yêu thương thật nhiều sức khỏe, an lành và hạnh phúc.
02 Tháng Mười 2020(Xem: 2505)
Sống Linh Thác thiêng, Xin Anh Phù Hộ cho toàn thể ACE / CH / ĐC THƯƠNG YÊU ĐOÀN KẾT CÙNG NHAU NẮM TAY QUYẾT TÂM ĐI ĐẾN ĐÍCH
30 Tháng Tám 2020(Xem: 3191)
sẽ làm hành trang giúp cho chúng cân bằng và vượt qua những thử thách của cuộc đời, để có thể vươn cao và vươn xa hơn.
28 Tháng Tám 2020(Xem: 3116)
Tôi thành thật xin lỗi những bài nhạc lính, xin lỗi các tác gỉả, những người hát chúng, một trăm ngàn lần. Mà vẫn thấy chưa đủ.
23 Tháng Tám 2020(Xem: 2872)
Chiếc ghế trang trọng dành cho Thầy vẫn luôn nằm trong lòng mỗi người học sinh Ngô Quyền xa xứ. Chúng con xin hứa sẽ làm tốt để xứng đáng với sự dạy dỗ và thương yêu của Thầy.
16 Tháng Tám 2020(Xem: 2617)
hôm nay Thầy Phan Thanh Hoài không rưng rưng ngấn lệ, nhưng mặt đỏ bừng sau những ly rượu chúc mừng
06 Tháng Tám 2020(Xem: 2813)
như thầm nhắn nhủ rằng chúng ta dù thân xác hèn kém nhưng cố giữ cái tâm để biết sống tử tế cho nhau dù qua tháng ngày nắng vội.
14 Tháng Sáu 2020(Xem: 3116)
Rất mong chúng ta thoát ra khỏi thời kỳ mắc dịch này để người dân trở lại cuộc sống yên bình, thoải mái như xưa.
13 Tháng Sáu 2020(Xem: 3365)
Sài Gòn có một con phố cong queo một cách rất ngộ nghĩnh, được đặt tên là phố Cống Quỳnh. Thật là khéo, vì cách lập luận và hành động của ông Cống Quỳnh
29 Tháng Năm 2020(Xem: 3254)
Một chân thành cảm ơn đến tất cả các cố gắng vượt bực để thực hiện những bộ phim trong thời chiến, đặc biệt những phim nói về chiến tranh
12 Tháng Năm 2020(Xem: 3510)
cũng như không còn nhìn thấy anh đậu xe bên lề freeway 101 trong cái nắng chói chan để đón đợi và mời chúng tôi đến phở Lý
07 Tháng Năm 2020(Xem: 3716)
Vào trại chừng hai tuần, thì tôi gặp được người quen cùng quê ở Biên Hòa, chị Huệ và gia đình Cô Tư Kiên, thuộc toán áo xanh đến trước
05 Tháng Năm 2020(Xem: 3583)
Tôi luôn luôn kính nhớ ơn Trên đã ban cho chúng tôi phước lành, may mắn ra đi được trong ngày 30/4
29 Tháng Tư 2020(Xem: 3300)
Còn anh, còn chị, còn các bạn. Ngày 30 tháng 4 năm đó đã làm gì? Ở đâu?
25 Tháng Tư 2020(Xem: 44180)
một nén hương lòng thành kính tưởng nhớ đến anh Thủy, đến đồng đội của anh, và tất cả những người lính Việt Nam Cộng Hòa đã "vị quốc vong thân"
13 Tháng Tư 2020(Xem: 63876)
mênh mông không bằng nhà mình, dù cho phú quý vinh quang, vinh quang không bằng có Mẹ
13 Tháng Tư 2020(Xem: 22003)
Không biết phải dùng chữ gì thay cho ba dấu chấm đỏ đây?
11 Tháng Tư 2020(Xem: 3202)
Cầu mong các thế hệ kế tiếp sẽ không bao giờ phải chịu những tổn thương tinh thần lẫn vật chất như chúng ta hôm nay
11 Tháng Tư 2020(Xem: 3107)
Bình an sẽ trở lại. Cầu nguyện cho Ngài thật sức khỏe và bình an.
10 Tháng Tư 2020(Xem: 3443)
Duyên chỉ cười nhưng chưa hứa nhận lời, không thể và có thể biết đâu còn cơ duyên.